Тамада на свадьбу, тамада Донецк. Профессиональный тамада. Свадьба. Организация и проведение. Всё для свадьбы.
Ведущий свадьбы. Конферансье. Сценарий свадьбы. Певец. Живая музыка. Музыканты на свадьбу. Диджей DJ. MC.
Фото и видеосъёмка свадьбы, украшение зала, прическа. Свадебные обряды и традиции. Донецк. Макеевка. Авдеевка.
Выезд тамада. Киев. Харьков. Днепропетровск. Мариуполь...

   Свадебный торт, каравай, шишки.
   Свадебный каравай. Рецепт приготовления каравая.
   А вы знаете, что свадебный каравай не встретишь в обычном магазине? А это действительно так. Каравай на свадьбу, а также торт необходимо заранее заказывать. Особенно это касается праздничных, выходных дней (Красная горка, летние месяцы, начало осени). Многие пекарни специализируются на выпечке праздничных кулинарных изделий на любой вкус.
   Каравай на Руси был известен давно, когда были крепки обрядовые правила и традиции. Украшениями для него являлись тестяные узоры и веточки калины. А рецепт для каравая проще простого, приведен ниже.
   Мука - 7-8 стаканов;
   Сухие или мокрые дрожжи - 20 г;
   Растительное или сливочное (растопленное) масло - 100 г;
   Молоко (или смесь воды и молока) - 1/2 стакана;
   Яйца - 10 штук;
   Сахар - 6-7 ложек;
   Соль - 2 ч.ложки;
   Корица (по желанию)

   Приготовление:
   Дрожжи разводим водой, смешиваем с сахаром, растертым с желтками. В кастрюлю всыпать 7,5 ст. муки и примять углубление пальцами. Потом туда влить эту массу, взбитые белки, масло, соль. Месим усиленно. На стол высыпаем полстакана муки, выкладываем тесто и месим его примерно 20-30 минут. Должно быть около 2,2кг теста.

   Отрезаем 600 грамм от теста. А из остатка нужно вылепить шар и уложить на противень с пергаментом. Обмазать его водой. Отрезанное тесто пригодится нам для изготовления украшений (косы, цветы, листья). Эти украшения должны хорошо прилипнуть, причем их периодически надо увлажнять водой, чтобы не образовывались корки. Когда каравай подходит, то он вырастает примерно в 3 раза. Печь нужно его в духовке при температуре примерно 250-300 градусов на нижнем уровне. В конце выпекания необходимо его накрывать фольгой, а температуру уменьшать до 180°С.
   Когда каравай готов, его закрывают бумажными салфетками, смазывают подслащенной водой, и оставляют на ночь.

Ещё по теме: